为什么电水壶可以自动断电？

许多家庭都用过电热水壶，在酒店里也经常看到它们。电水壶使用非常方便，装入自来水，按下开关，水烧开后自动断电，电水壶自动断电的能力全靠一种叫做双金属片的材料。

1.物质一般具有热胀冷缩的特点，尤其是金属，但不同的金属膨胀系数不同。升高相同温度后，部分金属受热膨胀变化明显，部分金属变化不明显。

2.如果采用特殊的熔合工艺，将两种膨胀系数不同的金属片熔合在一起，加热膨胀时会向一个方向弯曲，称为双金属片。

3.将双金属片安装在温度敏感的地方。当电水壶中的水温达到100度时，双金属片弯曲到一定程度，会推动一些机械传动部件，迫使开关打开并切断电路。
4.双金属片成本低，可靠性高，广泛应用于电饭煲、烤箱、空气开关等需要温度控制电路断开的场合。
根据实际用途，有三种或三种以上的金属熔合材料，我们仍然习惯性地称之为双金属片。